金汤芝士焗龙虾教程

1.清洗一下新鲜的虾，去除虾线和虾须，再清理干净

2· 把虾背对半切开，注意不要切断

3· 开背好的虾摆入烤盘中

4· 拍上少许黑胡椒粉

5· 每只虾上都放上适量的芝士碎，烤箱预热210℃，然后210℃烤10分钟，注意自己烤箱的脾气

6· 出炉

用料

龙虾尾 十几个，土豆 3个，芝士 少许，盐 1勺，黑胡椒粉 少许，淀粉 2勺，植物油 少许，郫县豆瓣酱 1勺，料酒 少许，葱花 少许，辣椒碎（可不加） 适量，

步骤 1

准备好各种食材，龙虾尾我用的是冷冻的很方便。先煮麻辣龙虾尾：将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分。

步骤 2

把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。

步骤 3

把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。 再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水。

步骤 4

盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。 把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥。

步骤 5

在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。 10. 接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾。

步骤 6

接下来把土豆泥装入口袋，剪一个小孔，把土豆泥挤入每一个孔洞里。 12. 开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些土豆泥，然后把虾球翻转一下，继续加热。

步骤 7

直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可。

用料:

龙虾 只

芝士 片

黄油 克

洋葱 个

盐 克

低筋面粉

白胡椒粉

青红椒

金汤芝士焗澳洲龙虾的做法:

步骤 1 澳洲龙虾一只

步骤 2 龙虾洗干净 用厨房纸吸干水分

步骤 3 腌制20分钟龙虾 ，加入盐 生粉 白胡椒粉 鸡粉

步骤 4 热油

步骤 5 青红椒 洋葱 姜片 准备好

步骤 6 加入龙虾进去炸

步骤 7 炸好捞起来沥干油

步骤 8 锅底留油 放入配料进去炒香 也要加点盐 白胡椒粉 这些调味料

步骤 9 沥干油的龙虾摆盘

步骤 10 另起锅，少量黄油炒开

步骤 11 加入2～3片芝士片，以你的龙虾大小来放芝士片

步骤 12 炒开芝士片

步骤 13 低筋面粉少量

步骤 14 加入清水溶解开

步骤 15 边倒入低筋面粉水，边用锅铲打圈，打到芝士起丝就可以了（一定要小火）

步骤 16 把刚刚炒好的芝士铺到龙虾上面

步骤 17 再撒点芝士碎

步骤 18 把配料也放上去

步骤 19 烤箱先预热5分钟，然后把准备就绪的龙虾放进去烤。

步骤 20 200度 9分钟（似乎个人烤箱温度为准）

步骤 21 香喷喷的芝士焗龙虾出炉啦