怎样蒸馒头饼

步骤/方式1

加入少量水，天气太冷的时候加入温水，房子温暖的话用凉水也可以。

步骤/方式2

加入面粉，加入发酵粉（蒸的需要放发酵粉，如馒头，包子，蒸饼）（烙饼，炒饼，饺子等不用放发酵粉）慢慢与水融合，接着少量循环加水，直至成型，外表光滑

步骤/方式3

将手放入水中，然后将盆中其余搓一下，最终将面在其上滚来滚去，最终成型。放入温暖的屋子或地方张型。最终看他起来之后便可使用。捏饺子稍微放置一会儿便可使用。

步骤/方式4

起来后，在盆底部加面粉将面团取出，然后在砧板上进行揉，最终擀成长条状，加入盐和食用油，然后卷，然后分成两段。每段捉住头尾逆向旋转压缩，压成一张饼，然后进行擀，擀成圆形状便可。

步骤/方式5

蒸熟

步骤/方式6

完成

步骤/方式1

用料：面粉550克，糖15克，酵母8克，水200克，牛奶150克。

步骤：面粉放入绞肉机中，加入糖、牛奶搅拌；40°以下的温水化开酵母粉，一边搅拌一边分次加入面粉中；搅拌成图中那样的就好了。（绞肉机一定要搅一会停一会，停下来的间隙刚好分次加入酵母水，防止电机被烧坏。）

步骤/方式2

面团取出来后，揉几下面团，盖上锅盖醒发一会；再把面团揉几下，面团就光滑了。

步骤/方式3

盖上锅盖，醒发两倍大。如图，密集的蜂窝状的，就是醒发好了。

步骤/方式4

揉面，排气。然后分成50-55g的面团，先从中间向两边擀，擀成牛舌状，再从两边往中间擀，把中间堆的略厚一些（夹馍时不容易漏）就好了；用刷子给表面刷上一层薄油。

步骤/方式5

对折，用新梳子，捎用力压出纹路（不要压的太浅，蒸出来就不见了），下边捏出角，荷叶边缘往里推，一个荷叶胚就做好了。

步骤/方式6

锅中提前烧好40°左右的水，所有饼胚做好后，放入锅中，盖上锅盖关火，再二次醒发15分钟；醒发好后，开火蒸，上气后蒸15分钟，闷5分钟，出锅放凉。

步骤/方式7

荷叶形状的馒头饼做好了，开吃。

步骤/方式1

馒头和火腿肠弄碎混在一起

步骤/方式2

打入两个鸡蛋，十三香和盐

步骤/方式3

搅拌成较稠的面糊

步骤/方式4

蒸熟，蒸馒头饼就做好了