右抱抱 4星
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鲜猪心2000克。精盐25克,酱油50克,料酒30克,葱段30克,姜片15克,
香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮,八角、砂仁各3克,小茴香、丁香各2克)。
(1)将猪心用清水反复冲洗干净。
(2)锅内放入清水烧热,将猪心放里烫透,捞出用凉水冲凉。
(3)锅内放入清水1500克,加入全部调料和香料包,烧讳后煮10分钟,
再把猪心放入,酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。
猪心1~2个,洗净放锅内,加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量,
加适量水,用小火炖熟后捞起切片,拌入锅内酱汁食用。
金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、
八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许
猪心洗净,去除表面杂质,放入高压锅、放入所有的材料,
放入盖过所有材料的水,打到猪羊牛肉档即可
待凉,取出切片摆盘即可.
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