做 剁蛋的方法

步骤 1

打散鸡蛋，加入一勺料酒，2勺水

步骤 2

锅内少许油，油热后滑入蛋液，凝固泛黄后盛出

步骤 3

锅内留下一点油，或是新加入少许，加入剁椒，炒出香味

步骤 4

加入炒好的蛋炒匀，起锅时加入少许糖、盐，即可。

做法一

    主料：青椒 （适量） 红黄彩椒 （适量） 鸡蛋 （2枚）

    1、鸡蛋打入碗中。

    2、把鸡蛋打散。

    3、彩椒切成小丁。

    4、把彩椒丁和盐放入鸡蛋中。

    5、油锅8成热放入鸡蛋彩椒。

    6、等一面稍微定型后用铲子随意的翻炒，至鸡蛋完全熟透就可以出锅。

    7、剁椒鸡蛋也可以随意的放各种尖椒和彩椒摊成蛋饼也可以。

    做法二

    主料：鸡蛋3-5个，大葱一段，剁椒若干

    1、鸡蛋打碎，搅拌，打匀；大葱切成小丁

    2、将葱丁，剁椒放到鸡蛋中，继续搅拌，使混合充分

    3、炒锅加热，放油，带油热，将搅拌好的剁椒鸡蛋液倒入锅中，翻炒，中火翻炒5分钟左右，待剁椒鸡蛋翻碎，小火继续翻炒

    4、起锅，装盘，一份剁椒鸡蛋就这么香喷喷的出锅了，很下饭

    做法三

    材料：鸡蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量

    1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；

    2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；

    3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；

    4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。