碱水如何制作

旧时的心酸 2个月前 已收到1个回答 举报
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碱水︰碱水就是将食用碱溶于水。 或是用小苏打溶于水.碱水的做法:

1.碱水的调制方法是以500g食用碱块加入500ml沸水搅拌至完全溶解，中等浓度，调好以后可以放在玻璃瓶保存，做馒头包子的时候用得上。需要注意的是碱水浓度很高，每次用完得清理干净瓶口，不然会有腐蚀，再用的时候就不大好了。

2.碱水的另一个调制方法是用1/2小匙小苏打加1小匙水.

3.自制碱水用量占糖浆用量的4%，如果用买来的碱油则占糖浆用量的6%。

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