羊肉前腿肉和后腿肉怎么区分

替你伤心 3个月前已收到4个回答举报

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通常来说，羊前腿位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，以三分之一的肥肉与三分之二的瘦肉结合而成，同一只羊前腿会稍微小一些，前端比较扁平，而羊后腿的个头看起来要比羊前腿大，前端圆润肉多，瘦肉也较多，最重要的是羊后腿肉中夹杂着筋膜，吃起来很有嚼头，所以通过仔细观察，便能很快的区分羊前腿和羊后腿。

9小时前

共回答了35个问题评论

羊的前腿肉位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，以三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉组合而成，肉质娇嫩，吃起来的味道鲜美润滑。

后腿肉位于羊的臀尖的肉，也被称为大三叉，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，筋肉相连，吃起来比较有嚼劲。

7小时前

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因为羊肉前腿小一点点后，羊后腿屁股屁股大，那就是，那就是羊后腿这就是它的分类的区别

4小时前

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羊前腿稍微肥一些，肌肉少一些

羊后腿脂肪含量少，肌肉多，但是相对的筋膜比较多

1小时前

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