为什么有的蘑菇可以生吃

单独寂寞 3个月前已收到3个回答举报

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没有的蘑菇生气的话是完全没有毒性而且口感很好。

例如十分名贵的食材松茸，他是生吃和熟吃都可以的，生吃的松茸口感脆脆的，而且它的香味能够完全在口腔中被激发出来，这样吃松茸也是没有毒性的，人体也可以消化，所以有些蘑菇是可以生吃的，但是大部分的蘑菇是有毒性的，还是要确保它熟透之后再吃，防止中毒

8小时前

嘴角残酒 3星

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大多蘑菇是不能生吃的，蘑菇属于菌类.一般菌类的植物都不建议生吃.特别是野生蘑菇,有些有毒的,并且毒性很大,主要有毒物质为以下几类:
　　(1)毒肽,主要为肝毒,毒性强,作用缓慢.
　　(2)毒伞肽,肝肾毒性,作用强.
　　(3)毒蝇碱,作用类似于乙酰胆碱.
　　(4)光盖伞素,引起幻觉和精神症状.
　　(5)鹿花毒素,导致红细胞破坏.在生食的情况下,毒性更强.
　　一般菜市场或超市卖的蘑菇，平菇草菇之类的，属于食用菌，生吃也未尝不可，但是食用菌生吃有股奇怪的味道，不如烹饪后食用，既安全又美味。

6小时前