海鲜贝壳的正宗做法

厡菋旳薇笑 1个月前 已收到5个回答 举报

想你忆微痛 4星

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蛤蜊400克,洋葱少许,青红椒适量,香油适量,熟芝麻少许,红油适量,葱姜蒜适量,淀粉,料酒,胡椒粉,辣椒粉,酱油,高汤。

  方法步骤

  1、将蛤蜊清洗一下,然后放入清洗中,加入少许盐,浸泡让其吐沙;

  2、青红椒切圈,洋葱切碎,姜蒜切末,葱切花;

  3、取锅烧水,水开后放入蛤蜊,至壳打开后即可捞出;

  4、取小碗,放入香油,少许水淀粉,胡椒粉,酱油,高汤,辣椒粉拌匀成调味酱;

  5、另起锅,倒入适量辣椒油,然后放入辣椒,洋葱和姜蒜爆香;

  6、接着放入煮好的贝壳,放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。

21小时前

46

尕糖纸 1星

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【材料】:白贝 600克、干辣椒 3个、蒜 2瓣、白酒 2瓶盖、姜 2片

【做法】:1、白贝买回来后,要用盐水浸泡2个小时左右,让它吐干净污物,浸泡的时候建议把盆子放在洗碗池里,要不它会喷到你一桌子的水,别问我怎么知道的。浸泡好后用流动的水冲洗2遍然后控水备用;

2、把大蒜拍扁拍碎,生姜切片,辣椒切成小段,锅内放入适量油,倒入姜蒜和辣椒,用中火炒香,炒到辣味有点呛鼻的程度;

3、倒入白贝,转中大火翻炒;

4、淋入1瓶盖的白酒,盖上锅盖焖3~4分钟;

5、焖到白贝开口的时候再淋入一瓶盖的白酒,可以吸收酒香;

6、等白贝全部开口就可以上碟了,不用放盐,因为白贝本身的咸度足够了,也不用放其他调味料,吃的就是白贝的咸鲜;

19小时前

32

品行劣质 1星

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1,新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段

2,新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段

3,锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;

4,炒锅倒底油,转中火,放蒜、葱小辣椒炒香;

5,转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁,翻炒几下即可出锅。

6,扇贝(夏贻贝)不能煮,要蒸,开口就熟了,时间长了就不嫩了。

16小时前

9

烈酒入肺 2星

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海鲜贝壳的真正做法就是海鲜洗干净,放水里面煮

12小时前

26

心泣泣泪 2星

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买珍贝壳的做法是把贝壳放入锅中炒熟即可食用。

7小时前

27
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