桔红糕怎么做才不粘

裤衩丢咯 3个月前 已收到2个回答 举报
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爱个人真难 4星

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福建桔红糕（不甜腻不粘牙版）的做法步骤：

把材料全部丢进去搅和搅和，记得水别多，刚好活开粉和糖，勺子搅得动就可以，大火水开上锅蒸至熟透，不懂的插跟筷子到底，没有糊就熟透了，出锅放凉一会加黄油多揉一会，直到面团光滑。中间趁蒸米糊的时候炒小半碗糯米粉，炒到粉微微发黄有香味就可以了。在揉面垫上洒一点熟糯米粉，取一个面团搓条切小块就可以了。

1小时前

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雁书难托 2星

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1生糯米粉兑入红曲粉搅匀备用，再另取一些炒熟作手粉；

2蜜饯金桔捣烂至酱状，兑入温白糖水和匀；

3金桔糖水倒入生糯米粉，慢慢揉捏为糯米面团，覆上保鲜膜大火三十分钟蒸熟；

4蒸好的面团微放凉，搓为厚圆长条，再切为小段，均匀蘸裹上手粉即可。

21小时前

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