干虾米怎么做又酥又脆

回忆真美 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

菍丄伱霸檤 2星

共回答了78个问题采纳率：95.1% 评论

1.鲜虾去壳，留最后一节和尾巴，这样炸出来好看。

2.去壳的虾肉加盐和黑胡椒，拌均匀放入冰箱2小时，不要盖盖，这样水分会去除一点。

3.准备干淀粉、蛋液、面包渣，可以开始做了。

4.锅中放好油，虾仁依次蘸：干淀粉--蛋液--面包渣，之后下油锅，中火炸至表面金黄就哦了。　　小帖士：虾是很好熟的一种食材，不必担心不熟，只要面包渣变成金黄色，虾肉就绝对熟了

13小时前

38

緑青絲 3星

共回答了379个问题 评论

食材主料:干虾皮200g 辅料:油适量、白糖适量。

步骤:

1、虾皮泡水洗净，去除虾须还有一些螃蟹爪，以免炸的时候易糊锅。

2、淋干的虾皮，加入一大勺淀粉，抓拌均匀。

3、锅里放比炒菜多一点的油，大概80克左右。

4、放入拌匀的虾皮，用筷子翻炒，全程小火。

5、三分钟的样子，虽然已经是熟的了，但是因为用水洗过，还没炸透，而且锅里还有油沫。

6、再继续炒两分钟，水分散干，饱吸了油脂的虾皮，金黄酥脆，粒粒分明。

7、超级香，而且泡过水了，没那么咸，老人孩子都可以放心吃。白糖即可。

11小时前

11
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com