黄磊凉拌长豆角的做法

[ 食材 ]

豇豆 300克， 红米椒1个 ，芝麻酱半碗，蒜2瓣 ，香油1/2大勺 ，醋1/2大勺，生抽1大勺 ，糖2小勺， 盐适量。

[ 食谱 ]

1. 豇豆洗净切段、蒜切蒜末、红米椒洗净切圈。

2. 豇豆沸水焯水后捞出，过凉水。

3. 生抽、香油、糖、醋、盐分别倒入芝麻酱中，搅拌均匀调

4. 酱料分次倒入小半碗水，搅拌均匀，调成酱汁。

5. 把酱汁淋在装好盘的豇豆上，撒上蒜末和红米椒圈

红辣椒切段，大蒜切末，锅内加水烧开，加食盐、植物油，豆角整根放入焯水，水开再焯2分钟，控水捞出过凉，另起锅加植物油，油温烧至四成热，下蒜末、红辣椒段炒香，加白糖、生抽、蚝油、适量清水、食盐、香油、红油炒匀，盛出备用，豆角冷却后码齐，切长段放入盘中，淋上料汁即可。

原料

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长豆角 (200克)

红绿线椒 (（各一个）)

葱花油 (5克)

辣椒油 (1勺)

蒜 (3瓣)

盐 (3克)

鲁花味极鲜 (3克)

米醋 (1勺)

洋葱 (小半个)

1/长豆角摘去二头切小段状。所有配料洗净备用。

2/锅放入适量的水放入长豆角焯水5分钟。

3/捞出控干水份过一遍凉水控干水份备用。

4/加入所有调料翻拌均匀即可。

5/美味又好吃的黄磊凉拌长豆角的做法完成开吃了。

1、长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

2、红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

3、大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

4、锅中水烧开，放入豆角;

5、加入一勺油；加入少量盐;

6、焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

7、控干水分，放入大点的容器中;

8、红椒丝放入锅中焯水，过凉；

9、把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

10、放入史云生调味汁，香醋；

11、放入蒜末;

12、炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

13、把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

14、拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！