紫菜为什么咬不烂 用火烧有肉味道和胶味

锋利唇舌 1个月前 已收到2个回答 举报

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有可能是假货,一般紫菜是比较鲜嫩的海草植物,比较鲜美。有胶味道应该是添加合成品,并不能食用,建议你还是不要食用了,选择新鲜的食用

4小时前

7

慕容若溪 3星

共回答了382个问题 评论

紫菜撕不烂、咬不动,可能是泡紫菜的水温不够。

紫菜富含胶类等多糖物质,晾干后的紫菜表面光滑有韧性,遇水后会形成紧密坚韧的,难以撕破的络结构。但是水温度过高时,紫菜就会松散,像紫菜汤中那样,就容易咬烂了。

当然也非常有可能不小心买到泡菜国的劣质紫菜

2小时前

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