也许伱不懂 2星
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在重庆吃老火锅,大家首选的就是九宫格,不过一些外地游客在吃九宫格的时候却不知道该怎么放菜,其实吃九宫格火锅大有讲究,中间格火力旺,不适合久煮,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品;旁边格火力稍弱,但是均匀,适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的脚上火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品,例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品;
之前在重庆吃火锅的时候遇到一桌比较奇特的食客,吃九宫格火锅的时候喊服务员将格子取掉,原因也很简单,就是说吃火锅的时候有格子不好捞菜。不过对于火锅爱好者,有各自其实可以更好的将食物分类。
很多外省人在吃九宫格的时候,做过很多外行的事,九宫格是没有清汤的,不要说来个九宫格清汤的,中间的格子煮菜,最后菜不知道哪去了,在旁边的格子涮,半天涮不熟,还有的直接把菜倒入九宫格里,导致很多菜还在格子上,还有的先后顺序不同,应小吃荤菜,再吃素菜,最后吃淀粉类的,不懂的人,全部一股脑都下到火锅里,最后浑汤了。
12小时前
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