如何自制好吃的山楂酱

主料：

山楂1000克

辅料：

砂糖400克

柠檬一颗

水适量

烹饪步骤

步骤1

耐热玻璃瓶放入锅里加水煮5分钟后沥干。

步骤2

山楂浸泡入淡盐水10分钟。

步骤3

山楂去核去头尾。

步骤4

把山楂倒入破壁料理机内，加适量水，水量以能使机器运行即可。

步骤5

启动破壁机1档打碎，喜欢细腻的可以用2、3档

步骤6

把打好的山楂泥倒入锅里，加入糖、柠檬汁。

步骤7

小火煮至山楂酱浓稠即可。

步骤8

趁热把山楂酱装入瓶子里，倒扣放凉。

原料：山楂、白砂糖、水。

做法步骤：

第1步、山楂果全部洗净，控干水，挖去果头和果尾。

第2步、垂直切开，挖去果核。

第3步、切成小块。一个果，我分成十份。

第4步、1500克全部切完。

第5步、750克糖加100ml水大火煮开，中间要搅拌。煮至冒泡变小火，用筷子挑点尝尝，感觉有点粘牙，就可以分次放入山楂。

第6步、轻轻翻搅，山楂由铲子前面“白色果肉”变为“透明状”，就可以关火了。

第7步、趁热装入瓶中，拧好盖子，放凉入冰箱保存。冷藏后口感更佳！

首先，洗净、去籽；

第二步，切成小瓣，

第三，在锅里放入添加冰糖的水，上火加热（水和糖的量，您可以根据自己家的锅和您的口味酌量添加）

第四，待水开后，放入山楂块儿，盖盖儿。大火开锅，小火收去过多的水分、熬制。

注意：要不时的搅拌，以防止沾锅和糊锅现象。

我就是用这个方法做了杏酱、苹果酱，赞！