腊肠是水煮还是蒸一

回忆缠脑 1个月前 已收到1个回答 举报

琨哥好青年 2星

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隔水

腊肠最好是隔水蒸1。因为水煮容易让腊肠失去香味和特殊风味1。在蒸之前需要先用温水清洗干净2,然后放入蒸锅中,冷水起蒸,大火开锅后再蒸15-20分钟。蒸出来的腊肠口感紧实,口味重,适合切片配着下酒菜吃或者用来炒菜2。但是,每个人的口味喜好不同,所以并没有一个绝对化的答案

11小时前

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