干炒香辣虾做法

九洪街球 2个月前 已收到2个回答 举报
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干炒香辣虾

3.

用料

对虾500g

干辣椒适量

耗油2勺

生抽2勺

豆瓣酱2勺

油适量

盐少量

麻椒适量

大蒜适量

小香葱适量

做法

1/5处理对虾，清洗干净。

2/5干红辣椒切断，蒜切末。

3/5开锅倒油，待油热后，把处理好的对虾下锅炸至表面后金黄捞出，备用。

4/5锅里留油，下蒜末、干辣椒段、麻椒炒制，放入豆瓣酱，炒出红油。

5/5放入炸好的对虾大火翻炒，倒入生抽、耗油，翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。

21小时前

42

緋囡駐埆 3星

共回答了361个问题 评论

1. 土豆去皮切条，蒜对半切，姜切丝，香葱切寸断

2. 将虾的须剪去，从背部划刀（不要划断）去肠线洗净

3. 热锅热油将沥干水分的虾倒入炸至干爽捞起

4. 接着将土豆也放入炸熟捞起

5. 放旁边沥油待用

6. 洗净锅入油小火煸香姜葱蒜

7. 加入花椒、干辣椒和豆瓣酱依然小火炒出香味，这时候可以加入酱油

8. 大火，将虾和土豆、白芝麻一起加入，然后放入糖、胡椒粉、料酒，快速翻炒均匀

9. 起锅前撒入青葱段即可

19小时前

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