怎样做香煎鲳鳊鱼 堪比烧烤摊 最好吃

制作材料：

主料： 鲳鱼一条

辅料： 芹菜20克 番茄70克 洋葱50克 红辣椒30克

调料： 姜5克 酱油30克 白砂糖10克 盐1克 白酒20克 大葱20克植物油20克

制作方法如下：

1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；

2. 番茄、洋葱洗净切丁；3. 芹菜去叶洗净切末；

3. 红辣椒洗净去籽切斜片；

4. 姜切丝、葱切末待用；

5. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；

6. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可出锅

1、将鲳鳊鱼洗净，控水，在鱼两面各划两刀；

2、锅中热油，烧至五六成热时，将鲳鳊鱼放入略炸，捞出控油备用；

3、锅中留底油，放入豆瓣酱，炒出红油之后，放姜、蒜、葱末爆香；

4、姜葱蒜出香味后，在锅里放入鲳鳊鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

1、鲳鱼去除内脏，在鱼身两面上划两刀，用盐腌30分钟。

2、葱 姜准备。

3、锅里放油，下鲳鱼姜丝煎至金黄。

4、翻另一面再煎至金黄。

5、然后加入料酒。

6、加入少量醋。

7、加入酱油。

8、最后加入少量水煮熟。

9、出锅的时候撒入葱花即可。

食材准备：鲳鳊鱼1条、蒜1头、红葱头半个、葱1段、姜1块、醋2勺、油2勺、生抽1勺、白糖1勺、白酒1勺

制作步骤：

1、把鱼清洗干净，沥水备用；

2、将葱、姜、蒜、红葱头清理洗净，切段，随后铺排在锅底；

3、把鱼放2中的食材面上，使鱼基本不直接接触锅底；

4、先开小火，然后沿着锅边一圈慢慢淋油下锅，油量酌量增减；

5、用中火将食材爆出香味，随后淋入白酒，再加入生抽、醋适量，白糖少许，加温水，稍稍淹没鱼身；

6、盖上锅盖，将水烧滚后改小火，烧至汤汁适量即可。

用料:

鲳鳊鱼1条、盐1勺、油2勺、姜1块、蒜半头、葱1段

做法:

1/6鲳鳊一条，去鳞，去内脏，洗净。

2/6锅中放适量的油，煎鲳鳊。

3/6一面煎好，翻面煎。

4/6加料酒和葱姜蒜。

5/6加盐、酱油和适量的水，煮熟。

6/6出锅，装盘

用料 鲳鳊鱼 四条 生姜 料酒 盐 孜然粉 辣椒粉 食用油 香煎鲳鳊鱼:( 堪比烧烤摊:)的做法 鲳鳊鱼清理干净，在鱼背上划几刀，放在碗里放入生姜，盐，料酒用手抓均匀，腌一个小时左右不粘平底锅烧热倒入食用油，放入鲳鳊鱼，煎至两面金黄，小火煎，撒上孜然粉，撒上辣椒粉，两面都撒，继续煎熟，煎至两面金黄这样就好了，觉得比烧烤摊干净又健康，味道也不错◠‿◠