纯荞麦面粉的家庭做法

一、荞麦蒸饺的做法步骤

主料

荞麦面粉200克，水160毫升

辅料

豆角适量，猪肉适量

配料

花生油适量，酱油适量，葱适量

盐适量，香油适量，蚝油适量，糖适量

做法步骤:

1.豆角洗净放在蒸锅蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的调料一起拌匀成馅料

2.荞麦面粉加少许的盐

3.用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水

4.和好的面团醒20分钟

5.切成大小一样的剂子

6.擀成圆皮.放入馅料，包成饺子

10.蒸好的荞麦蒸饺，很黑哦

二、荞麦面的做法步骤

碗中加入辣椒油10g、蒜末5g、酱油20ml、醋20ml、盐3g、水10ml搅匀，水开煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后下入青菜焯至断生一起捞出，再起锅烧水煮荞麦面条，煮熟捞出过凉水，鸡蛋剥壳切半，面碗中倒入调好的料汁、青菜、鸡蛋即可完成。

食材清单：荞麦粉 300克 、 猪肉 300克 、 香菇 80克 、 大葱 50克 、 鸡蛋 1个 、 盐 5克 、 鸡精 3克 、 生抽 10毫升 、 蚝油 10毫升 、 芝麻油 10毫升

做法

1.猪肉洗净切大块

2.猪肉放入搅拌杯中，加入盐、蚝油、生抽、鸡精、鸡蛋

3.接通电源后搅打成肉馅

4.香菇切成丁

5.大葱洗净后切葱花

6.葱花和香菇放入猪肉中

7.加生抽，鸡精，芝麻油，顺时针搅拌均匀

8.300克荞麦粉加170克热水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团

9.面团揉成长条，切大小等同的剂子

10.拿一个剂子擀薄

11.饺子皮上加馅，包成饺子，中间捏紧两边不捏

12.锅中热油，把饺子摆入锅中煎一下

13.加入一小碗水

14.盖上锅盖煮至水干，即可