潮汕牛肉正宗做法

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主料

牛肉500g

牛肉丸500g

牛杂250g

各种蔬菜适量

沙茶酱适量

盐适量

辅料

黑胡椒适量

1. 牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。

2. 白萝卜切块备用。

3. 各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。

4. .香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。

5. 牛肉按照纹路切成薄片。

6. 牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。

7. 记得备上沙茶酱哦。

8. 九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。

9. 水开之后就可以加入调味。

10. 备好所有食材就可以开始涮火锅啦。

11. .用牛杂来做火锅底，味道很赞。

12. 水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。

13. 要沾上沙茶酱才完美哦。

14. 口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。

12小时前

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1.牛肉切块,除筋,

2.葱姜切米,放热水,做葱姜水,打汁

3.花椒热水煮开,五十克左右,放盐在碗里破壁机打肉泥，放葱姜汁，花椒水，淀粉，一点点糖放入70-80度热水中，不要开，一直保持这温度，表面定型七八分钟吧放入冷水中过凉，吃不完，放冰箱冷冻层。

11小时前

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