荸荠怎么做好吃家常做法

材料：荸荠300克、猪里脊肉100克、色拉油适量、食盐适量、味精适量、蒜1瓣、小米椒2个、生抽1勺、老抽1/2勺、水淀粉1勺、芝麻油1勺、杭椒1根

做法：

1、猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐先腌一会入味，然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片，放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末；

2、炒锅烧热，倒入比烧平常菜多一半的油，趁油还未热，倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后，立马关火；

3、肉丝盛起放一边，锅中底油小火加热，下蒜末先煸出香味。加大火，放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒；

4、放盐调味，荸荠断生即可关火，下肉丝拌炒匀，放味精增鲜。装盘。

原料：荸荠、糖、芝麻

做法：

1、热锅下油，加白糖小火不断翻炒，翻炒至变色融化。

2、倒入洗净去皮的荸荠继续翻炒，至糖油将荸荠包裹起来。

3、撒适量芝麻即可起锅。

用料：荸荠300g，南瓜200g，小米100g，糯米100g。

做法：

1.把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。然后按下煮粥健。

2.把荸荠和南瓜去皮切块。煮至米快熟的时候，加入荸荠。加入南瓜。

3.加盖继续煮至。直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖。

材料:马蹄肉200克,玉米粒90克,核桃仁50克,彩椒片35克,葱段少许

调料:白糖2克,盐3克,鸡粉2克,水淀粉、食用油各适量

做法: 1马蹄 彩椒均洗净,切成小块。2锅中注水烧开,倒入玉米粒焯至断生,倒入马蹄肉、食用油、彩椒 、白糖拌匀,去除杂质,捞出。3锅中注油烧热,倒入葱段爆香,放入焯水的食材炒匀,放核桃仁炒香。

4加入盐、白糖、鸡粉、水淀粉炒匀调味,盛出装盘即可。

马蹄雪梨糖水

，马蹄和雪梨可搭配在一起煲糖水喝，再做的时候需要把马蹄果肉取出切成块状，再把胡萝卜和雪梨洗净后分别切成块儿，他们一起放在汤煲中，加适量清水和冰糖一起煮开，再煮半小时左右就能得到甘甜爽口的马蹄雪梨水。

1.用料：马蹄100克、马蹄粉80克、冰糖50克。

2.做法：准备好食材。

3.马蹄切丁。

4.马蹄粉加水，搅拌均匀。

5.锅中加入白砂糖，水，大火煮至融化。

6.倒入马蹄，食用油，大火煮沸。

7.倒入马蹄粉糊，转中小火搅拌至粘稠。

8.倒入容器，冰箱冷冻30分钟。

9.倒扣出来切块即可。

荠炒虾仁

准备食材如下：荸荠200克，虾仁200克，小葱1根，姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉半茶匙，鸡蛋1个

具体做法如下：新鲜虾仁放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半个蛋清，抓匀腌制一会。将荸荠去皮后切小块，焯水备用。姜切片，蒜切片，小葱葱白切段，葱绿切葱花备用。起锅加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，再下虾仁，大火翻炒30秒，再下荸荠，加入少许食盐，翻炒均匀即可

1、准备好所有材料。

2、将莲藕一大节和山药半根去皮切小块，雪梨切块，荸荠即马蹄去皮。

3、将莲藕、山药和荸荠放入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火煮半小时后加入雪梨再煮10分钟。

4、出锅前加入适量食盐调味即可。

我们家荸荠的做法主要有以下几种：

①去皮洗净直接生吃，不过荸荠凉性比较大，肠胃不好的不推荐这个吃法。

②加清水煮熟，喝汤吃果肉。

③作为配菜炒菜。与之搭配的经常有鱼片，肉片，荷兰豆，青椒等等。口感清甜爽脆，有点类似于山药。

④与银耳，红枣等一同炖煮，也是一道很家常的冬日甜品。