王致和臭豆腐怎么做

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食材用料

王致和臭豆腐两块，白豆腐500g，水淀粉半小碗，酱油一小勺，耗油一小勺，盐半勺，孜然粉一勺，香菜少许，蒜汁一勺，辣椒油少许适量添加

做法步骤：

步骤 1

白豆腐切块，取两块臭豆腐加少许温水调成汁，把每块切好的豆腐沾取汁后，摆放整齐，加保鲜膜覆盖，放冰箱入味24h。注意噢把保鲜膜裹严实了噢

步骤 2

拿出来后放盘子控水，倒油，七成热时放豆腐，煎成金黄色捞出

步骤 3

汁的调配：少许水热后，放蚝油、酱油，孜然、盐、水淀粉搅拌成糊状

步骤 4

浇在黄金豆腐上，撒上香菜辣椒油孜然粉蒜汁，做好了，成功

5小时前

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这个做法很简单，但是一定。要保证卫生要求。

第一，豆腐半干，接菌种，必须保证豆腐在无菌状态下，只能接种酵母菌，不能有杂菌。

第二，接好菌种豆腐发白毛后入缸，一层豆腐一层盐。

三个月后揭缸盖，美味的臭豆腐出现，色香味美，正八经的京味臭豆腐。

3小时前

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