晒葱头干的方法

遮风雨 3个月前已收到2个回答举报

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1、挑选去杂。挑选结构完整,干净无霉的洋葱,之后进行清洗,待表皮水分干后整齐的放在烘干盘上。

2、控温。由于葱本身含有不少水分,如果温度过高会导致水分流失太快,影响其营养价值。所以洋葱采用分温调节。先设置为40-50摄氏度,之后再设置为30-40摄氏度,最后设置为35摄氏度,除湿率控制在20%以上即可。

3、时间设置。采用低温循环烘干,时间设置在15小时左右。

5小时前

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1、香葱洗净甩干水分，切成葱花，放到厨房纸巾吸一下水分。如果洗净后晾得比较干也可以不用纸巾吸。

2、加入一小撮小苏打，据说这样可以保持香葱碧绿的颜色，如果没有也可以不加。

3、烤盘中铺上油纸，把香葱平铺在油纸上，摊开。

4、将烤箱设置为100度，热风模式，烤制20分钟，中途可以翻一下尽量不要让葱花粘在油纸上。

5、取小葱一小把，洗净切细末，在平盘中摊开，放入微波炉，高火3-5分钟，葱叶变干即可。

6、20分钟后，干燥葱花就做好了，放入密封罐冷藏保存，以备不时之需。

3小时前

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