酵母粉能用热水化开吗

幸福不苦 18天前已收到4个回答举报

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60度以下的温水

1、酵母可以用开水化开，但是水温不能太高，水温太高反而会影响酵母菌的活性，水温最好控制在60度以下。

2、正常情况下，生活中大多使用酵母进行发酵，使用酵母发酵有着很好的发酵效果，而且非常方便，干酵母的膨发效果比泡打粉要好很多。正常情况下，发酵好面团的体积是原来体积的一倍，就说明面团的发酵是成功的。

14小时前

共回答了40个问题评论

酵母粉用热水会烫死。直接用滚烫的热水融化酵母粉，会导致酵母粉发生变质，失去生物活性，无法起到发面的作用。正确的使用方法，是用温水将酵母粉化开，温度大约在50度左右，不可超过这个温度。

酵母粉是不能用热水融化的，必须用温水，直接用热水无法让酵母粉发挥其效果。制作面团需要用到酵母粉，将酵母果放进到面团中，需要放置一段时间，这样才能使面团达到发酵的作用。发酵时间与酵母粉的用量、发面温度和面团含糖量等因素有关，通常为1-3小时。

12小时前

共回答了208个问题评论

不能，只能用30度左右的温水，用热水就会把酵母菌杀死，失去功效。

9小时前

共回答了235个问题评论

酵母粉可以用三四十度的温水化开，手摸上去微热就可以了，不可以用开水。

5小时前

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