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留恋梦香 2星
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用料
牛肉500
白糖20
酱油30
蚝油10
盐5
黑胡椒粉2
白胡椒粉1
白芝麻30
芝麻油20
葱姜蒜料酒适量
原味牛肉干的做法
'选整齐没有筋络的牛肉，洗干净
切成1.5厘米左右厚的块
再逆肉丝生长方向切成长3厘米左右的段
用肉锤把肉的组织锤松，肉会嫩嫩的
看看，一边是锤过的，一边是没锤的，区别很大吧，锤过的肉组织明显松弛了
全部锤松了，要有耐心一块一块的锤
高压锅放适量水，放入姜葱蒜和料酒，把牛肉块放进去
高压锅设20分钟把牛肉煮熟
出锅后控干水
加入各种调料拌匀
腌制3小时左右
烤箱预热150度，腌好的牛肉块放入烤盘铺平，上层，烤70分钟，中途把肉翻面
出炉了，味道棒棒哒
我烤的比较干，给孩子带去学校吃，怕太湿容易坏。这个看个人口味调整，喜欢不那么干就减少烘烤时间
19小时前
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