缩小的瞳孔 4星
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用料
鸡翅500克可乐 1罐生抽 1勺老抽 半勺料酒 1勺盐 少许姜 4片葱 少许
做法
准备一盒鲜鸡翅 大约400-500克 一罐可乐 切4片生姜 其中2片切丝 切少许葱花,鸡翅洗净 内侧划两刀 冷水下锅 放入两片生姜 一勺料酒 小火慢煮去血水 煮开捞出用厨房纸吸干水分(不用煮太久 不然油脂都煮掉了)
热锅倒入少许油 下鸡翅煎至两面金黄(油不加也行煎的过程会出油)加入一勺生抽和半勺老抽(小搪瓷勺的量) 翻炒均匀,倒入可乐和切好的姜丝 煮开后盖上锅盖转小火焖煮 如果不是不粘锅 中途翻几下避免粘锅,待汤汁煮到还剩小一半时 加入少许盐和葱花(可不加葱 最后撒白芝麻) 此时汤汁已经变稠 开始转大火收汁 需要不停翻炒 ,完成!
1小时前
恨此一世 2星
共回答了256个问题 评论
用料:鸡翅(翅中最佳)8个;可乐易拉罐一罐;盐适量;料酒;老抽7ml;生抽10ml;生姜片5片;桂皮半支或一支
可乐鸡翅的做法
1、在生鸡翅上划刀,或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞。用一勺老抽5ml,两勺料酒10ml腌至少两小时
2、锅中放冷水和葱姜片,鸡翅与冷水一同下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温热的水一个个冲洗掉浮沫,沥干
3、用厨房用纸擦干,有杂毛可以这时候拔干净
4、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅5、用小火将鸡翅煎至金黄,晃动锅以免粘锅7、炖至汤汁收浓,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,出锅
21小时前
请叫我大叔 2星
共回答了215个问题 评论
食材准备:鸡翅8个、可乐一罐(百事可乐)
调料准备:生姜、料酒、老抽、生抽、盐、油
第一步,鸡翅洗净后,用刀在鸡翅两面各斜向划两道,方便入味。
第二步,将鸡翅放入大碗中,加一切姜丝(切的步骤就省略了)、1勺料酒、1小勺老抽、1小勺生抽、适量的盐,腌制20分钟。
第三步,将鸡翅下入冷水锅中,开火煮沸,至血水全部去除后捞出洗净,用厨房纸将鸡翅表面的水分擦干,备用。(“先腌制后焯水”不会导致鸡翅内部味道不足,而且后还会补充调味料,请放心!)
第四步,锅中加入适量的油,将鸡翅平铺在锅底,煎制两面金黄。再加入一勺料酒、一小勺老抽、一小勺生抽,翻炒上色。
第五步,将我们的秘密武器——百事可乐整罐倒进去,盖上锅盖,用中火焖10分钟,然后开盖收汁。
24小时前
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