粉红小鲍纹 3星
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1、准备好单米粉,糯米粉若干,一般按40%的糯米粉,60%的单米粉,将它们和在一起搅匀。
2、再将备好的清明草和艾叶草洗净,放入锅中煮烂。
3、将煮熟烂的清明草和艾叶草绞碎,和到已经和好的米粉中。并且要加入适量的煮清明草、艾叶草的热水,进行搅和。以能将搅和好的米粉团能象和好的面粉一样,拿到按板上为宜。
4、将和好的清明糯团,搓揉分割成合适大小的米团。如果你想包清明果,就可以准备好各种各样的饺子馅,象包饺子一样的包成清明果;如果你只想简单地做成糍粑,那你只要将搓揉分割的米团压成园柱状的米团,就可以了。
5、最后一步,就是将包好的清明果或者米团,放入蒸笼里去蒸20分钟。蒸熟后,出锅。
6小时前
酒馆醉人 2星
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步骤 1
田艾摘回来洗干净
步骤 2
开水下锅煮3分钟,捞出过冷水,用料理机搅碎(也可用刀剁)
步骤 3
剁碎的艾草继续放锅里煮开!取干净的盆子倒入糯米粉,将煮开的艾草倒入粉中,用筷子快速搅拌均匀,加入50克糖,再用手去揉面,刚开始可能你会觉得有点干,不怕的,继续揉约三分钟,揉面三分钟后如果还是觉得有点干那就可以加点开水或热水揉至不沾手!注意:揉好的面最好马上包,放久了会硬,如果放硬了可以再加点热水揉一下
步骤 4
馅料:花生炒香放凉后弄碎!黑芝麻炒香!把碎花生,红糖粉,熟芝麻搅拌在一起,分量按照自己喜欢调配
步骤 5
揉好的面团取一小块中间捏个窝放入馅料,再包起来!(这个你要是不会我也没办法了)
步骤 6
家里有饼印的可以印一下有花纹好看点,我这用的是100克的月饼模具,没有可以忽略这一步,直接收口用手掌压扁一下即可
步骤 7
开水上锅中火蒸十五分钟即可,香喷喷的艾草糍粑出锅了
3小时前
蓶獨嗳鉨 4星
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艾叶250克,糯米粉250克,面粉50克,花生(炒),白糖50克,芝麻25克
艾叶摘取嫩叶嫩茎,清洗干净放入鍋內加水煮熟,艾草煮熟后晾溫 。捞起艾叶,加一小勺煮艾叶的水,用搅拌机搅成泥。把糯米粉,面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状,艾叶泥的量根据面团状态决定,湿了就别再加, 干了就加点。揉成面团后用保鲜膜包好备用。
准备好白糖,芝麻,炒花生米。芝麻下锅炒一下(半分钟左右)。花生米用保鲜袋装着,用擀面棒压碎。把压好的花生碎,芝麻和白糖混在一起搅拌均匀。菠萝叶洗干净 。把揉好的面团取出,搓成条,切成一样大小的剂子。把每一块剂子搓圆。面团压扁,放入馅料。包好后搓圆 。把搓好的艾团放在菠萝叶子上面,入锅大火蒸15分钟即可。
很多人喜欢用糯米粉和粘米粉,用粘米粉的话冷却后放久了就会变得很硬,而用面粉就不会,艾叶,糯米粉和面粉的比例是:5:5:1
11小时前
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