像风洒脱 3星
共回答了379个问题采纳率:94.2% 评论
主料: 鲤鱼一条, 萝卜250g
辅料: 猪油(适量), 盐(适量), 小葱(一根), 姜(一块), 料酒(少许), 胡椒粉(一小匙), 鸡粉(一小匙)
步骤:
1.把鱼处理干净后,放姜片、料酒和少量的盐腌制一会。
2.炒锅放一匙猪油烧热,放入腌好的鱼,两面煎黄。
3.鱼身煎黄后,倒入一些热水煮沸。然后倒入煮锅里小火慢慢熬煮。
4.放入三片姜和一小匙黄酒熬汤。
5.萝卜洗干净后切成萝卜丝备用。
6.一小时后待鱼汤奶白色后放入萝卜丝煮熟。
7.萝卜丝煮熟后,放入适量的盐和少许的胡椒粉和鸡粉调味。
8.把煮好的萝卜鱼汤盛入碗中,撒上葱花即可
8小时前
入骨相思 1星
共回答了12个问题 评论
1、主料:鲤鱼肉500毫升、猪五花肉150克、白萝卜500克;辅料:油适量、盐适量、香菇200克、小葱20克、老姜10克、花椒粒10粒、胡椒粉2克、料酒适、鸡精适量。
2、准备好所需食材:所有食材清洗干净,白萝卜刮皮,香菇去蒂。
3、鲤鱼肉切大块用适量盐,料酒腌10分钟。白萝卜切稍厚的片,香菇掰成小块,猪五花肉切薄片,老姜拍松,小葱多半挽成葱结,剩下的切葱花。
4、中火坐锅:锅热后倒少许油,将五花肉煸炒出油脂后盛出。
5、锅留少许余油将腌好的鱼肉中小火煎至两面金黄。
6、放入煸炒好的五花肉。
7、倒适量开水。
8、大火煮滚后将白萝卜片,香菇,葱结,老姜,胡椒粉,花椒粒放入,盖上锅盖中火煮沸小火炖20分钟。
9、炖至白萝卜熟软后,根据自家口味调入适量盐和鸡精。关火起锅。
10、盛入碗中,即可。
6小时前
美鉴赏家 4星
共回答了437个问题 评论
原料:鲤鱼、白萝卜、姜丝、葱段、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白汤、植物油、香油。
切好的鱼片,先用清水清洗一下,接着挤干水分。
最后来腌制一下,放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒,把鱼片搅拌均匀,接着打入一个鸡...
准备一个白萝卜,削好皮之后,把它擦成丝备用,也可以把萝卜切成小块,不过擦成萝卜丝...
锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,
最后倒入热水,开大火煮2分钟。
时间到了之后,再调一下味,放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉,接着把萝卜丝倒进锅里,开中火让它煮2-3分钟。
萝卜丝煮熟之后,把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中,剩下的汤汁继续烧开,然后把腌制好的鱼片放进去,尽量把鱼片放得散一点。
鱼片定型之后,用大勺子轻轻地推动一下,让鱼片受热均匀,鱼片烧开之后,继续煮1分钟左右就可以出锅了
把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面,然后撒上一些葱花跟辣椒,不喜欢吃辣椒的可以不放,最后浇上一点热油,这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了。
21小时前
黑袍渡鸦王 2星
共回答了275个问题 评论
食材:
鲫鱼1条萝卜1个
做法:
1. 在市场里买活鱼,一般可以帮忙把鱼杀好的,回家就省事多了。
2. 把鱼冲洗一下,切成大块。
3. 热锅之后,轻轻地把切好的鱼块放入锅内,把鱼的表面稍微炸一下。
4. 加入热水,没有热水的,凉水也是可以的,就是时间会慢一点,用大火把鱼汤烧开。
5. 趁这个时候有空了,准备一个萝卜切成小长条。
6. 把鱼汤烧开之后,加入生姜片。
7. 倒入切成的萝卜,放入萝卜之后,大约烧20分钟左右,可用筷子试一下萝卜好没好,能穿透的就是熟了。
8. 快出锅之前,加入盐和白胡椒粉。
9. 关火,把鱼汤倒入大汤碗里,撒点小葱花。
16小时前
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