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区别具体如下：
1、制作材料不同：全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，而乡村面包是用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。
2、外观不同：全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻。乡村面包由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
3、营养价值不同：全麦面包的营养价值比普通面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比乡村面包更容易生霉变质。大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高。
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