单蒓嗳 1星
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材料:北极贝7只、葱1颗、姜片10片、红椒1只、青椒1只
调味料:
盐1/2小匙、糖1.5小匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、生粉1.5小匙、水4汤匙
做法:
(1)青椒和红椒洗干净切小片、葱切段(分开葱白和葱尾部分)备用;
(2)北极贝每只切成3小块备用;
(3)把所有调味加入碗里,搅拌均匀,作芡汁用;
(4)小油下锅,放入姜片和葱白段爆香;
(5)然后加入青椒片和红椒片继续爆香;
(6)放入北极贝片继续翻炒几下;
(7)倒入步骤3的那碗汁,大火不停翻炒勾出芡汁,使每块北极贝都有芡汁包裹住;
(8)最后放入葱尾段,继续翻炒几下即可上碟。
3小时前
咱哭了 4星
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作材料
主料:鲜贝500克
辅料:辣椒(青,尖)150克
调料:姜10克,盐8克,味精2克,色拉油25克,香油5克,胡椒粉2克,料酒15克
特色
肉质细嫩,咸鲜适口,色泽美观,尖椒特有的辣香味浓郁。
制作步骤
1. 将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;
2. 尖椒切成小圆颗;
3. 姜改片备用;
4. 锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;
5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅
1小时前
回答问题
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