爱猫猫沫子 3星
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材料:豆腐、鸡蛋、火腿肉粒少许、盐少许。
做法:
1、将豆腐块轻轻冲洗后放到碟上备用、鸡蛋加火腿粒和适量的水(一个鸡蛋3个鸡蛋壳的水)、少许盐调味打匀,锅烧开水后豆腐先隔水蒸2分钟,取出将水分倒掉,用刀成一片片的,倒入蛋液,用刀把豆腐片隔开一点。
2、这样蛋液能进入到豆腐片中间。隔水蒸煮大概4分钟这时蛋表面以及底部基本凝固后,把锅盖打开,蒸2分钟左右,完成!可以按个人口味加入香葱酱油等。
21小时前
痛你可懂 4星
共回答了494个问题 评论
鸡蛋2个 嫩豆腐1盒
食盐少许,鲜味酱油2茶匙,香油1/2茶匙
烹饪步骤
1、豆腐撕去塑料封盖,倒扣在盘中,用剪刀在盒子的四角剪个小孔。轻松扣出完整的豆腐,
2、扣出的嫩豆腐划成小块,放入深一些的容器中,
3、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,按1;1比例加入清水搅打均匀,
4、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中,
5、放入蒸锅,中小火蒸15分钟。
6、豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。
烹饪技巧,蒸制的时候盖上保鲜膜,可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。
19小时前
皂化弄人 2星
共回答了97个问题 评论
1. 将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;
2. 火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。
16小时前
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