詹姆士意大利面做法

主料

意大利面150克

牛肉馅50克

紫洋葱40克

西红柿2个

辅料

蒜4瓣

胡萝卜10克

芹菜10克

番茄酱3大勺

综合香料1/2勺

黑胡椒碎适量

白砂糖适量

芝士粉适量

橄榄油适量

盐适量

1. 食材洗净备好。

2. 洋葱、蒜、胡萝卜、西芹切碎末。

3. 西红柿去皮、切块。

4. 意大利面放入沸水中煮熟。

5. 捞出面过凉水后，拌入少量橄榄油。

6. 起油锅。

7. 油热后，放入肉馅，炒至变色。

8. 放入洋葱末、蒜末炒香。

9. 加入西红柿、胡萝卜末、芹菜末、200毫升水、番茄酱翻炒均匀。

10. 依据个人口味加入盐、白砂糖、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠后，关火。

11. 调入芝士粉，拌匀。

12. 浇在意大利面上即可。

温馨小提示

1、意大利面捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。

2、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好就好。

材料

意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

做法

煮面

煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候，要将面条煮到软硬适中，这样口感才会好，也好摆造型。

1、先烧开一锅水，在其沸腾后放一勺盐，再放入几滴橄榄油(这样是为了防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口)。

2、将意面散开下锅，然后用用筷子将其充分搅动，是为了以免面条粘在一起。

3、煮意面的时候要注意意大利面外包装上提供的时间标准，然后在时间要到的前1分钟确认一下面条的硬度。

做法就是将其掐断，观察面条中心是否有有像针尖一般大小的白心，有的话这样的意面口感是做好的。

4、用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水泡了一下，盛入盘中。

炒酱准备

1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内，焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)。

2.洋葱切成小丁、蒜拍碎，番茄开水烫后去皮后切成小丁。

肉酱做法

1、肉馅加料酒腌制15分钟。

2、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。

3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁。

一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。