电饭煲鸡架做法

我泪味 4个月前已收到1个回答举报

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工具材料：

鸡适量

生抽适量

姜适量

葡萄籽油适量

烤肉酱适量

老抽适量

蒜适量

葱适量

八角适量

操作方法

鸡洗净，检查身上有没鸡毛。剁成小块，清理掉鸡肺部分。将鸡肉洗净，控干水分。加入烤肉酱一袋。

加入老抽。加入生抽。将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中，开启，大约20分钟后，会自动跳起，没关系，再次按下。持续2-3次，直至鸡肉熟烂为止。鸡肉熟烂，出锅即可。

韩式烤肉酱大型超市一般有售，如果实在买不到，就加入适量的盐，白糖，其他不变。鸡肉事先腌渍两小时以上，更容易入味。

选择不容易蒸发水汽的电饭煲，盖上盖子，就别打开了，这样，不会有水汽蒸发，锅内的酱汁也不会被挥发，所以，一定不用担心酱汁会被烧干。当然，你也要勤照看点，你的电饭煲是否合我的脾气，也不得而知。

电饭煲一般煮饭也就是20分钟左右，他就会自动弹起，你需要手动再次按下去，反复几次，直至鸡肉熟烂为止。加入生抽、老抽的目的，一是为了增加液体量，二是为了调味，老抽颜色过重，不要加太多。

个人认为，电饭煲密封性好，熬煮的过程不会散发蒸汽，也不会煮掉水分。但要是盖子密封不好，比如电饭锅的那种分离式的盖子，就可以添加水分进行炖煮。

1小时前

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