怎么判断面是否煮熟

打打拳 1个月前 已收到3个回答 举报
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沿途的风景 2星

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煮面时判断面是否煮熟，可以用筷子挑起一根面条，夹断后看面条的横断面中心是否有白色的硬心，有白色硬心就是不熟，继续煮，如果没有硬心了，就是煮熟了

8小时前

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应当孤寡 4星

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自己在家做面的话，最简单的方法就是尝一下就好，但是还有一种方法就是用筷子轻轻夹一下看看 如果面轻易就被夹断就表示已经熟练 也可以观察一下夹断的面中间有没有白心 如果中间有白心说明面条还是夹生的需要再多煮一会再吃，!

6小时前

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倣閞洎己 4星

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1、三种方法：　　（1）面条没有煮熟的时候灰白，煮熟的时候是亮白；有些面条（碱面）煮熟以后颜色会转为为暗色或者偏黄。　　（2）夹断看截面有没有白芯。　　（3）挑一根，尝尝　　

2、煮面时参考以下做法：　　（1）将水滚开后下面，不停搅拌，以防粘在一起。　　（2）再次水滚起后一分钟，加半碗水。　　（3）第三次滚起后再加半碗水，再滚一分钟。　　（4）捞起一根弄断看一下，没有干的白心就是熟了，如果嫌硬可以再滚一到两分钟。　　民间有这么一句口诀：“三滚的疙瘩两滚的面，四个滚的饺子不用看”，非常实用。

3小时前

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