案板用什么木头最好

柳木最好，柳木是一种做案板的优质材料，柳木不但韧性好纤维长，也是一种无毒无味光洁度高又结实又耐用的优质木材，

蚬木菜板好，

它是以蚬木为原材的实木菜板。蚬木是一种亚热带的稀有木材，有木中之王的美称。蚬木菜板是直接从木头的横截面切割而成，所以蚬木菜板一般都是圆形，在菜板的表面可以看到清晰、细密的木材纹理。可以看出，这种木材内部结构紧密，木质坚硬，特别适合用来切骨头这类较硬的食物。

用楠木好，因为案板不需要在上面切菜，需要的时候放上一个菜板即可，案板一般用于做白案，或摆放一些厨房用品，因此对案板的木质要求不是很高，光滑结实就行，楠木不是很贵，材质也比较好，放在厨房很实用的。

柳木案板最好，用柳木做案板是很多家庭的首选，柳木的特点是环保，可以塑形，柳木的纤维丝长，韧性也够足，切热性食材的时候，也不用害怕变形，剁骨头也不怕开裂，经济适用又大众，用柳木做成的菜板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。

案板用铁木的砧板最好。

铁木，木质坚硬如铁，韧性大，入水即沉，极耐腐，历千年不朽，用它制作的菜板色泽圆润，不掉木屑，平滑如镜，木纹坚细。具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点, 一般可用二、三十年，使用适度，保养得法，还可历用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板。

1、枧木砧板

枧木也叫铁木，是热带石灰岩的特有植物，主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林。用枧木制作而成的砧板质地坚硬，色泽红润，用刀砍之不掉木屑，不见划痕，一块枧木砧板倘若保养得当，可用20多年。

2、宪木砧板

宪木砧板属硬木，色泽带啡红色。宪木的木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，砧板也不易爆裂，且甚少产生木屑，最为耐用。上佳的宪木砧板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。

铁木。

也叫蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为“铁木”，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。

硬木头是最适合做菜板的。

2 原因是硬木头密度高、质地坚硬，不易磨损、变形和开裂，且不易滋生细菌，非常适合用来制作菜板。

3 常见的适合做菜板的硬木材料有橡木、枫木、核桃木、榉木等。此外，还需注意菜板的表面要光滑平整，不要有太多的裂缝和凹凸不平的地方，以免影响使用效果。

案板用银杏木最好。银杏木是柔软木材质地细腻、柔韧，不会脱落木屑，木材结实而有韧性，不会损伤刀刃，不容易折断，持久，抗凹陷。