虾仁粉丝最正宗的做法

原料：粉丝200g、蒜蓉100g、鲜虾350g、芝麻香油20g、酱油20g、盐6g、葱花15g。

做法步骤：

第1步、切好蒜蓉和葱花。

第2步、鲜虾去壳去虾肠，然后开背。

第3步、粉丝用热水泡软，然后捞出沥干水。

第4步、锅中热油，放入一半蒜蓉炒香。

第5步、加入粉丝炒匀。

第6步、粉丝过至砂锅中，加适量水，调入盐，酱油，煲2分钟。

第7步、剩另一半蒜蓉用来炒虾仁，虾仁变色即可暂关火。

第8步、待粉丝煲剩少许水后，加入虾仁，拌匀，继续煲至粉丝无水，即可关火。

第9步、最后调入香油和葱花即可。

准备材料：鲜虾15只，粉丝100克，香葱3根，大蒜3瓣，生姜2片，盐1/2小匙，盐1/8小匙，料酒2大匙，生抽1大匙，鸡粉1/4小匙，植物油1大匙，白砂糖1小匙，白胡椒粉1/4小匙，牛头牌沙茶酱（或蚝油）1大匙

开始制作：

1 粉丝提前用冷水浸泡1小时至软。鲜虾剪去须、脚，开背，去虾线。

2 将鲜虾用盐、料酒（1大匙）腌制10分钟。

3 炒锅放植物油，冷锅冷油放入虾，煎至变色后盛出，备用。

4 炒锅留底油，放香葱（切段）、蒜（切片）、姜丝，小火炒香，加沙茶酱小火炒香。

5 倒入清水，加生抽、盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、料酒（1大匙）烧开。

6 加入泡软的粉丝及煎好的虾，盖上锅盖，焖煮3分钟即可。

食材、粉条300g、对虾200g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、海鲜酱适量

1、把全部食材准备好，粉条提前泡软，姜切丝，蒜切大块，生菜洗净控水，把虾去除肠线，去头，去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。

2、热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。

3、把虾仁下锅。

4、接着把姜蒜加入，中火把虾仁炒熟后取出备用。

5、锅中的油可以留着，加入开水。

6、水沸时加入粉条。

7、加入一勺海鲜酱，盖上盖子炖至粉条无硬心。

8、加入虾仁。

9、加入生菜。

10、调入适量的胡椒粉。

11、加入适量生抽和盐翻匀，青子叶子煮软即可。

主料:

基围虾适量

绿豆粉丝适量

辅料:

大蒜末适量可多点

大葱丝适量

配料:

蒸鱼鼓油适量

蚝油适量

步骤:

1. 把蒜末加鼓油和蚝油调好

2. 虾洗净剥壳挑去虾肠，留头尾不用剥除

3. 虾洗净剥壳挑去虾肠，留头尾不用剥除，摆入盘中

4. 味汁摆入虾盘中，水开后入锅蒸至虾变红色，虾油流出，这时大蒜末也熟了

5. 把大盘里蒸出的水和虾油一起倒入蒜末碟子里

6. 粉丝冷水泡软后入开水锅中烫熟捞出，放入虾盘中间

7. 把调好的蒜汁浇入粉丝拌匀，留少许用来蘸虾，粉丝上摆提前切好的大葱丝。完成

温馨小提示

为了好看也可以把大葱丝换成小葱花，不过我喜欢吃粉丝时放点大葱丝。随个人爱好哈

食材明细

鲜虾仁100克

粉丝300克

酱油、蒜末、红辣椒、食用油、姜末等适量

1、鲜虾用剪刀从虾背剪开，这样容易去壳，也容易去虾线。

2、去壳好的虾仁。 家人都挺懒的，虾如果不去壳，大家都懒得吃。

3、粉丝用开水泡软，放在盘里。（粉丝如果比较耐煮的最好用水煮开）

4、把虾仁摆在粉丝上面，并均匀撒上姜末，作用是去腥。然后上锅蒸12分钟左右。

5、把蒜头，红辣椒切末。

6、预热后加入适量油，爆香蒜末，放入辣椒末。

7、加入适量温水，再加入酱油，因为整道菜没有放盐，所以酱油可适量放多点。

8、粉丝出锅后均匀地淋上酱汁就可以了。