她小姐命 1星
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有些人做的泡菜是臭的,原因有很多,一有可能泡菜瓶子没有空干水分,或是瓶子里有油就会导致泡菜变质。
二泡菜坛子没有密封好,也是导致泡菜变质的主要原因之一。
三腌泡菜时要把菜洗干净,放开水里焯一下水,这样可以起到杀菌作用,泡菜不容易变质,在封坛前加入少量高度白酒也可以防止泡菜霉变发臭。
18小时前
目光紧锁 1星
共回答了139个问题 评论
密封没有做好,有杂菌和氧气进入了。 泡菜本来是个厌氧发酵过程。如果密封不做好,发生了杂菌进入造成腐败和氧化反应,于是就发臭了。
16小时前
回答问题
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