风云鸡排配方

风云鸡排是一道美味的中式炸鸡排菜品。首先，将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻。

然后，准备一个碗，打入鸡蛋并搅拌均匀。

接着，将腌制好的鸡片逐一裹上面粉，再放入蛋液中裹匀。

最后，将裹好的鸡片放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。配以辣椒粉、孜然粉、炸酱等调料，撒在鸡排上即可。风云鸡排外酥里嫩，香辣可口，是一道家常美食。

食材准备：鸡胸肉1块 （清洗干净 如果是冷冻的需要提前解冻） 面粉50克 面包糠100克 鸡蛋2个 胡椒粉/五香粉/料酒/食盐适量 黄瓜1根 泰式甜辣酱2包（也可以用番茄酱代替 只要你们高兴）

2. 食材处理：将鸡胸肉用刀片开

3. 撒上少许胡椒粉

4. 五香粉

5. 料酒和少许盐 抓匀腌制半小时

6. 碗里放入适量面粉

7. 将腌好的鸡胸肉两面均匀裹住面粉

8. 鸡蛋2个

9. 鸡蛋用蛋轴打散

10. 裹好面粉的鸡胸肉浸泡在鸡蛋液里

11. 两面都需要沾上鸡蛋液

12. 盘子里铺上面包糠

13. 裹好鸡蛋液的鸡胸肉放入面包糠中

14. 两面沾满面包糠

15. 油锅烧热 下鸡胸肉炸透炸熟

16. 炸制两面金黄

17. 捞出稍微晾凉

18. 再一次复炸 使鸡肉外焦里嫩

19. 黄瓜切丝 铺在盘子底部（黄瓜丝在冬日 自带的冰爽 与热气腾腾的鸡肉完美融合）

20. 炸好的鸡胸肉趁热剪成小块 铺在黄瓜丝上 搭配泰式甜辣酱 滋味你不试一下是不懂的

21. 无奈拍照时 捣蛋鬼的小手乱