鲤鱼干煲粥做法

1、准备用料。大米、鲤鱼、白菜、葱花、姜末、精盐、味精、绍酒。

2、将鲤鱼宰杀后去鳞，去鳃，除内脏，洗涤整理干净。

3、白菜洗净，切成丝；大米淘洗干净，捞出沥干备用。

4、坐锅点火，加入适量清水，先下入鲤鱼，葱花，姜末，绍酒，精盐，用旺火煮沸至肉烂。

5、再用汤筛过滤，去除鱼刺，然后下入大米，转小火煮至粥将成。

6、再下入白菜丝煮匀，最后撒入味精调匀，即可出锅装碗。

菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 工艺：煮鲤鱼粥的制作材料：主料：鲤鱼300克,糯米50克辅料：苎麻根25克,调料：盐2克,大葱5克,姜3克,香油3克鲤鱼粥的做法：1.将鲤鱼刮洗干净，煮汤待用。2.取苎麻根放锅内

主料2人份

鲤鱼300克

糯米50克

辅料

麻根25克 食盐2克 葱5克 姜3克 香油3克

步骤1

将鲤鱼刮洗干净，煮汤待用

步骤2

取苎麻根放锅内，加水煎煮，滤汁，与糯米50克同放入鲤鱼汤中煮成稀粥，加少许油、盐、葱、姜调味即可

第一步：将风干鱼洗净之后仔细的去除鱼身的骨刺。

第二步：风干鱼切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制。

第三步：大米淘洗后用水熬成为粥品。

第四步：粥煮开后将肉馅放入到粥中，加入葱花，盐和水淀粉，同时慢慢的搅拌搅匀，让水淀粉融入到粥中。

第五步：食材和粥都煮开后，将火调至文火在继续煮，等粥变稠后就以此放入生风干鱼和肉丸。

第六步：粥出锅后放入酱油，葱花，姜片来调味即可。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用，再撒上些生菜丝就是完美的广东风干鱼粥了。