布丁和果冻是同一个意思吗有什么区别

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乱心失心 1星

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布丁和果冻的区别就是它们是利用两种不同的原料加工而成的。

果冻：果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。

布丁；布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以是树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状；用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一起而无法挺立。

15小时前

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