野猪肉怎么做才能好吃

材料

芽菜250克，萝卜1根，豆腐干150克，野猪肉150克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，蚝油适量，干贝汁适量

做法

1.野猪肉洗净后切条，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.芽菜去根洗净；萝卜去皮后洗净切丝；豆腐干洗净切丝。

3.锅内放少量油，烧热后加入肉条翻炒片刻后装碟备用。

4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芽菜、萝卜、豆腐干。

5.加入肉条炒匀，然后加入适量蚝油和干贝汁调味即可。

烧红烧肉，先把野猪肉的坐子肉洗净后切成小块，放入芡粉料酒搅拌均勺，在油锅里放生姜，蒜，葱，花椒，小米辣，郫县豆瓣酱炒香后放入野猪肉，文火煮熟最好吃

原料：

野猪肉500克，大连鲜鲍650克，笨鸡、辽参各300克，土豆150克。

调料：

大料面5克，花椒面、干姜面各2克，红葱20克，醋6克，蒜10克，熟猪油100克，菜子油50克。

制作：

1、将野猪肉切厚片；鲍鱼洗净，打花刀；笨鸡治净，斩块；辽参洗净；土豆去皮，切块。

2、净锅上火，加入熟猪油、菜子油，放入野猪肉、鸡块、土豆，煸炒片刻，放入剩余调料煸炒10秒钟，放入清水500克，倒入高压锅内压制10分钟。

3、辽参、鲍鱼飞水后，放入已压制好的野猪肉里面，收汁装盘。

野猪肉开汤比较好吃。野猪肉开汤吃，我吃了很多次，很好吃，新鲜，口感好，就是把野猪肉切成一小块，和猪肉一样切切法，放油放盐，放一点生姜，倒水烧开，然后把野猪肉放进去，烧一会儿，放一点葱花，就行了，这样的做法很新鲜。味道不错哦。希望大家可以试一下。

一定要先绰水，冷水下锅放料酒，煮的久一点。然后洗干净沥干水切片，切的薄一点。起锅烧油，下葱姜蒜瓣桂皮等爆香。下肉片爆炒。干辣椒末放一点。倒入水，盖上锅盖焖两分钟。然后盛出来倒入干锅慢慢炖。炖半个小时以上后放点香菜叶大蒜叶什么的。就可以吃了。味道好的很。

爆炒的目的是让肥肉出油，使做出来的红烧肉吃起来不腻；小火焖的时间越长，越好吃。

主料：野猪肉

辅料：植物油、盐、姜、新鲜花菇 、生抽、料酒、八角、桂皮

做法：1、把野猪肉用凉水侵泡2小时以上洗净切块，下开水煮开捞起，姜切片、花菇用淡盐水侵泡洗净切块

2、热锅加少许植物油，烧热下野猪肉，翻炒出香味出油，加姜片、八角、桂皮生抽翻炒出香味，加水烧开

3、倒进煲里，大火烧开，转小火慢炖1小时，加花菇、少许盐在炖20分钟左右即可。

小贴士

1、野猪肉用盐腌制过的，得用凉水侵泡洗净加盐不能太多

2、花菇就是提鲜味的，不必加鸡精、味精了