用心去撩 3星
共回答了326个问题采纳率:90.2% 评论
制作方法
工艺流程
豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥、包装。
技术要点
1、豆饼:采用榨油后的豆饼。
2、破碎:将大豆饼用机械磨磨成豆粉。
3、拌料:按照豆粉25千克、食用烧碱20克、食盐20克、开水1千克的比例,将原、辅材料混匀。
4、挤压膨化:将拌好的原料放人膨化机,加压加热使豆粉团熟透。延压成型为4厘米宽、0.5厘米厚的人造
肉带条。产品的质量主要取决于机械的控制温度,应根据原料的要求,使肉片不生、不焦、不断、不碎。
5、干燥:将肉片暴晒至干燥,也可用电炉等烘干。
6、包装:用塑料袋将成品包装,密封存放或销售。
1小时前
紧锁爱 1星
共回答了157个问题 评论
蛋白肉是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料,通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。
蛋白肉,又称蛋白素肉或人造肉,它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。
其之所以被称为“蛋白肉”,是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类,而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍,经卫生部门的鉴定,无毒无害,是一种绿色、安全、保健食品。
21小时前
回答问题
什么肉低蛋白
司徒寒意
芹菜卤子的做法
可口的蛆虫
蛋白素肉的制作方法
马可菠萝
潘哥姜爆鸭的正宗做法
乖同學
什么是琥珀
當當暖于心
王刚鲜椒仔姜兔的做法
逞强是我唯
琥珀是什么
銘記伱菂笶
子姜炒郡肝的做法
栺鈫茬膂垳
琥珀的资料四年级
以刚克刚
关于琥珀的资料
莪寵祢
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
2天前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
2天前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
杀鲶鱼怎么去皮外的一层粘皮
4个月前1个回答
暗淡轻黄体性柔 情疏迹远只香留 何须浅碧深红色 自是花中第一流. .什么意思
1个月前1个回答
酆都大帝是什么级别
2个月前4个回答
教师如何在钌钉网络给学生授课
3个月前1个回答
职业理想的含义是什么
1个月前9个回答
中华孝道朗诵词全篇
口袋钻石中的卷耳兔怎么进化
我表姐的女儿怎么称呼
1个月前7个回答
炸肉团子的正宗做法
3个月前3个回答