长乐牛滑的做法和配方

书尺素 1个月前 已收到2个回答 举报
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只是你不懂 1星

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长乐牛滑是一道传统的闽南小吃，主要材料是瘦牛肉和豆腐，口感细腻、鲜美。其制作过程分为两步，首先将牛肉切成薄片，用淀粉和蛋清搅拌腌制，然后放入开水中焯水。

接着将豆腐切成小块，用水煮熟后捞出。

最后将焯好水的牛肉和豆腐搭配在一起，再淋上特制的调料汁即可。配方为瘦牛肉250g、豆腐200g、葱姜蒜适量、盐、糖、酱油、醋、鸡精、淀粉、蛋清适量。

14小时前

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劉晓莪愛伱 2星

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材料

牛肉一斤，盐，牛滑，盐巴，味精，白胡椒，醋，香油，芹菜，蒜

做法

1 牛肉一斤21元，拿三分一出来，切片，裹上地瓜粉，撒少许盐巴，腌渍1小时左右

2 水烧开，把牛滑烫熟，稍加凉水冲洗

3 再烧水或高汤，加牛滑，加调料：盐巴，味精，白胡椒，醋，香油，芹菜蒜（根据个人喜好添加）

12小时前

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