羊腰子怎么清理

峰回璐转 1个月前已收到3个回答举报

共回答了95个问题采纳率：92.2% 评论

1.洗去血水：将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。

2.去掉羊油：腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，因此为了健康着想，一般建议去除外面得意羊油。

3.包膜：整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也需要延边缘处撕掉。

4.筋将子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的骚筋，需要用力扯出来，或者借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。

5.将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分钟，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。

1小时前

共回答了422个问题评论

1、清洗：将新鲜的羊腰子加入清水中冲洗，冲洗至没有血水流出的状态。

2、去羊油：羊腰子的周围一般都有羊油，建议将羊油去掉。

3、去包膜：去掉羊腰子上的肥油之后，再将羊腰子上面的薄膜去掉，沿着边缘撕掉。

4、切开：将处理好的羊腰子从中间纵向的对半切开。

5、去骚筋：羊腰子切开后能看到骚筋，将其扯出来后用刀将羊肾中间白色的部分去除。

6、切片：将处理好的羊腰子按照自己的喜好切片或者切成花状。

21小时前

共回答了475个问题评论

羊腰子对半揭开，提出上面的筋，然后改十字花刀浸泡在冰水中，去血水即可

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐