兔肉炖萝卜正宗做法

1. 材料

主料：净兔肉300克，胡萝卜100克，带骨鸡肉150克。

辅料：葱末、蒜末、姜丝、八角、茴香、花椒粉、精盐、酱油、鸡精、高汤、色拉油各适量。

2. 做法

1.将兔肉、鸡肉分别洗涤整理干净，切成大块，再放入沸水中焯烫一下，捞出冲净；胡萝卜洗净，切块备用。

2.锅中加油烧至七成热，先下入葱末、蒜末、姜丝炒出香味，再放入兔肉块、鸡肉块、花椒粉、八角、茴香翻炒均匀，然后加入胡萝卜块、酱油、精盐、高汤煮开，再转小火炖煮45分钟，出锅前调入鸡精即可。

主料

净兔肉300克。红萝卜、白萝卜各150克，芹菜50克，尖红椒50克。

调料

植物油50克，精盐2克，味精5克，鸡精3克，豆瓣酱8克，辣酱10克，辣椒酱5克，十三香5克，胡椒粉3克，鲜汤500克。

制作步骤

1、将兔肉洗净，剁成长条；芹菜切成3厘米长的段，尖红椒切斜段。

2、红、白萝卜去皮切条，放入锅内加鲜汤、精盐、味精煨透入味，捞出待用。

3、锅内放底油，烧至五成热时，下兔条煸香，再加入豆瓣酱、辣酱、辣椒酱，烹入鲜汤，加味精、鸡精、十三香，小火煨至入味，再放入红、白萝卜条和芹菜、尖红椒，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉，出锅即可。

兔肉500克，胡萝卜300克，葱段8克、姜块10克

配料：

盐3克、酱油10克、白糖2克、胡椒粉3克、味精3克、高汤800克

制法：

1、兔肉治净，剁块。胡萝卜切块，飞水备用。

2、锅上火，放入兔块炒干表面水分，加酱油炒至上色，加高汤烧沸，放入胡萝卜块、葱、姜、白糖，倒入沙锅内，转小火炖40分钟，放入盐、胡椒粉炖至入味，加味精即可

主料：

兔肉250克 ，萝卜200克

调料：

盐3克,味精3克,花椒2克,料酒5克，大葱10克,姜10克，猪油（炼制）30克,八角3克

制作：

1.将兔肉剁成2.6厘米方块；青萝卜去皮切成细丝；香菜切成2厘米长的段；葱、姜均切小块。

2.勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。

3.锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。

1、食材：兔腿肉2条，萝卜1个、200g土豆、200g豆角、150g西红柿、80g洋葱、油，盐，八角，酱油、葱，姜。

2、兔腿洗净剁成块，用水泡一会。

3、兔肉焯水。

4、萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片。

5、锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒。

6、加入酱油煸炒。

7、加入萝卜翻炒，再加点酱油。

8、加入水炖至汤汁收干加盐调味就完成了。

大白菜200克，姜 3片、葱 三根、枸杞 十粒、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒少许、辣椒油 适量、大蒜末 适量、味极鲜 适量，调和油适量，豆瓣酱适量

做法如下:

一、将兔肉洗净改刀成块状，萝卜洗净生姜葱香料配好。

二、冷水将兔肉块焯水后再洗净。

三、开油锅将兔肉翻炒三分钟后倒入黄酒，加入葱姜香料，略加点水炖烧三十分钟。

四、倒入切成块状的萝卜一起炖烧，加盐，略放一点糖，炖烧十五分钟，加味精。即炖烧完成

食材：白萝卜半个，兔肉1斤，大蒜苗，红干辣椒4只，姜二片，香果一个，备用！

制作方法：先把兔肉清水洗干净尤其是血水，把兔肉切一厘米条然后焯水沥干备用，把白萝卜切坨坨，把蒜姜切段！花椒等！

先把蒜姜花椒辣椒油锅翻炒，炒香后放一点冰糖放一点老抽，翻炒，放萝卜炒，然后放入兔肉爆炒，加适量纯净水，就可炖！先大火半小时，后小火慢炖二小时！

非常松软，好吃！