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步骤/方式1
准备食材用料：生面条200克，韭菜1把，葱1根，鸡蛋2个，香油10克，盐2克，鸡精1克，醋适量
将韭菜和葱洗干净，切小段。手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条
步骤/方式2
切好的韭菜和葱放进大碗里，放入1茶匙盐、半茶匙鸡精备用
步骤/方式3
鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液（水多烧点，一会儿还要用它下面条）
步骤/方式4
蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里
步骤/方式5
倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味）
步骤/方式6
下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水
步骤/方式7
韭菜鸡蛋汤里放入2茶匙香油、1茶匙陈醋，搅匀就可以了
步骤/方式8
吃的时候把韭菜鸡蛋连汤一起浇在面条上即可
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