怎样做馒头的详细步骤

湿了眶 1个月前已收到2个回答举报

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1、取500克普通面粉，加入3克安琪、3克泡打粉、5克白糖，用200ml温水将面和成面絮，之后再揉成光滑的面团，醒发至二倍大。

2、取出面团放在案板上，撒一些面粉会在上面揉面5分钟再醒5分钟，之后再揉3分钟并将面团分成等分相同的面剂子。

3、将面剂子全都揉成圆圆的圆球并整理成馒头状，放进笼屉盖上锅盖。大锅烧制水开后就馒头放进锅里，15分钟后明天就蒸熟了。

11小时前

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白面馒头

原料：面粉、酵母、水。

做法步骤：

第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。

第2步、发酵好的面团排气揉光滑。

第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。

第4步、揉圆揉光滑成馒头。

第5步、做好后再次醒发15分钟。

第6步、馒头凉水入锅。

第7步、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。

第8步、出锅了。

9小时前

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