薯片怎么做成的

用料：中等大小的土豆两个，油

【制作步骤】：

1.中等大小的土豆洗干净去皮。

2.切成厚度均匀的厚片，不要过薄，也不要过厚，过薄晒的之后容易粘连，太厚口感不酥脆。大约0.3-0.5mm就可以了。

3.用流动的清水冲洗掉土豆表面的淀粉，多冲洗几遍。

4.烧一锅水，水开后下土豆片，焯2分钟。看到土豆片变透明即可出锅。

5.过一遍凉水。

6.焯好的土豆片放到宽大透气的工具上，放在通风透气的地方风干五个小时以上。

7.风干好的 土豆片边缘微微卷起就说明风干的还不错。

8.锅中倒大量油，烧至7成热。筷子扎进去，四周快速冒密集的泡泡说明油温到达了7成。

9.把风干好的薯片下入油锅中，它会膨胀起来。用勺子将叠起来薯片拨开。

10.炸至30秒左右就可以了，炸太久会糊掉，控油捞出。

11.撒上盐、孜然粉或者椒盐、辣椒面等

一、准备食材：

土豆、白醋、食用油、盐

二、具体做法：

1.先准备几个洗干净的土豆，挨个把土豆的皮都削掉，削好的土豆先放水里泡着，防止氧化颜色变黑。

2.然后把土豆擦成薄片。

3.擦好的土豆片放水里浸泡，然后把土豆冲洗干净，洗掉里面的淀粉。

4.锅里水烧开后，往里面加点醋进去，然后把土豆片放锅里煮一下，把土豆片煮至透明的时候，再控水捞出来。

5.然后把煮好的土豆片放在透气的工具上面晒干，这个土豆片比较薄，一天就全部晒干了，土豆片可以一次多晒一点，装塑料袋里保存，孩子什么时候想吃薯片，就什么时候拿出来炸。

6.接下来开始炸薯片，锅里倒入多一些的油，油热以后转中小火，把晒干的土豆片倒进去炸，由于这个土豆片比较薄，炸大概十秒钟就能把土豆片炸至金黄酥脆，赶紧控油捞出锅，这里油温一定要控制好，如果油温低了，土豆片吸油多，吃着油腻，油温高了，土豆片容易炸焦。

7.薯片就炸好了，在上面撒一勺盐拌匀就可以吃了，一这样炸好的薯片金黄酥脆，好吃不油腻，就算凉了也不会变软

食材准备

大土豆2个、独蒜1个、小葱1根、盐少许、孜然粉适量、色拉油500毫升

做法步骤

1 准备的2个大土豆。2 用削皮工具削成薄片。

孜然薯片做法步骤

3 削好的土豆片用水冲去淀粉，沥水待用。

4 油锅5成热下土豆片炸。

5 用锅铲翻动，受热均匀。

6 炸至金黄酥脆，捞出沥油。

7 锅底留少许油炒香蒜粒，把炸好的土豆片倒入锅里，给少许的盐，适量的孜然粉和葱花。用小火炒匀。

8 起锅装盘，晾凉更酥脆。