烤箱做披萨的家常做法用烤盘

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用料：高筋粉300g 干酵母3g

糖15g 盐5g

37度左右的低温水约200g 橄榄油适量意面酱两大勺

牛肉粒牛肉肠鸡肉肠青椒圈洋葱圈食盐黑胡椒马苏里拉芝士通通适量

1、和面：把高粉、盐、糖、干酵母混合，在温水中倒入部分橄榄油搅拌，缓慢分次加入面粉中，揉成一个柔软光滑的面团。

2、发酵：在干净的大碗或盆里抹一层橄榄油，把揉好的面团放入，用刷子在面团表面再刷一层橄榄油，这样可以有效防止面团变干，最后盖上一层保鲜膜找个温暖的地方发酵就好了，我家地暖，直接扔地上了，期间我出门逛了个超市，大约两小时吧。

3、制底：硅胶垫上撒干粉，把已经发酵成原来两倍大的面团揉一揉，然后一分为二，一个不用的拿保鲜膜裹紧扔冰箱，（如果两天内用冷藏就好，如要保存更久请冷冻），另一个先用手指在面团上戳坑坑使其松弛，然后用擀面杖擀至合适大小即可。

4、填料：用叉子在饼底戳些小洞洞，意面酱里加些许食盐拌匀后在饼底均匀涂一层，铺上牛肉肠鸡肉肠，撒些许牛肉粒，在上面铺一层青椒圈，再铺洋葱圈，撒少许食盐和黑胡椒碎、铺一层马苏里拉，最后用刷子蘸少许橄榄油涂在外圈隆起处帮助上色。

5、烘烤：烤箱预热至250度，把披萨送入烤箱中层，上下火250度考约20分钟。

13小时前

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