麻辣泥鳅煲做法

时尚靓点 21天前 已收到2个回答 举报
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一抹醉颜 1星

共回答了157个问题采纳率：99.2% 评论

主料：泥鳅1斤

配料：豆瓣酱2勺，葱1根，姜1块，蒜1头，料酒2勺，糖半勺，盐适量

做法与步骤：

1、泥鳅宰杀好，洗干净。

2、葱姜切丝，蒜切末备用，豆瓣酱剁碎。

3、锅入油，五成热时放入葱姜丝和蒜末煸出香味，放入豆瓣酱炒出红油后，倒入料酒，酱油和少许白糖和盐，再加半锅水烧开。

4、放入泥鳅烧开后转中火煮30分钟，收汁即可。

7小时前

11

有一种错觉 2星

共回答了231个问题 评论

1.将泥鳅反复用盐和白醋揉搓干净。

2.再冲洗干净后用葱姜，黄酒、盐和胡椒粉拌匀。

3.腌制30分钟后放入热油中炸至表面酥香。

4.捞出控干油后待用。

5.将锅烧热后倒入辣椒面炒出香味后放入泥鳅。

5小时前

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