排骨如何炖酥烂不柴

蓶有沵 2个月前 已收到2个回答 举报
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是梦吧 2星

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材料:精排260克、萝卜 冬季 白萝卜，枸杞16粒、姜片、葱、盐

1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；

5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

3小时前

33

当下酒 2星

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排骨 500克、铁棍山药 半根、木耳(水发) 适量、小葱 1根、姜 1块、香菜 1棵、小米椒 2个、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量

烹饪步骤：

1.山药去皮切段，放入清水浸泡

2.小葱切段，生姜切片，小米椒切粒

3.排骨焯水捞出后备用

4.锅中加入适量油，油热后加入葱段、姜片、小米椒粒爆出香，加入焯水后排骨翻炒

5.依次加入生抽、老抽、料酒翻炒

6.加入适量清水，大火煮开后中火焖30分钟

7.加入山药、黑木耳翻炒，加入适量食盐，翻炒煮10分钟

8.出锅装盘即可食用

1小时前

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